五仁月饼滚出月饼界还是最好吃的月饼之一?


[IT搜购网 原创] 2022-01-13 17:21:06 编辑:
前几天,我帮广东小伙伴组织了我大杭州的火腿苏月、寺庙素月饼、榨菜鲜肉月饼的代购。作为回报,她问我,要不要来点五仁月饼?

这几年每到中秋,五仁月饼就成为绕不开的话题。前两年有人高呼“五仁月饼滚出月饼界”,这两年倒是“平反”的呼声居多。微博上随手搜搜,挺五仁的和黑五仁的,基本五五开。

我回想了一下,作为一个只吃榨菜鲜肉月饼的杭州人,我竟然没吃过五仁月饼。没吃过,本身就是一种拒绝的态度,对吧?于是我就表达了对五仁的不屑之情。结果小伙伴说,凡事不要先入为主,她推荐的这家,是番禺的一家小店,手工制作,因为产量有限,所以每年只做街坊邻居和熟客生意,她可以当我的担保人,让老板破例卖几只给我吃吃。

哎哟,这是买月饼还是买奢侈品哪?竟然还有担保准入制度。这么一说勾起了我的好奇心,表示,那就买几只吧。

小伙伴认真发来一张Excel表格,上面是口味、价格,她说,上品五仁是必选,核桃豆沙和榄仁豆沙随意,纯豆沙偏甜,建议不要买。我一看价格,豪气地表示ALL IN!

然后是包装,分精装(乡村纸盒版)和简装(塑料袋)两种。简装不要钱,精装要加2元钱。小伙伴说,那个精装也是土到没法送人,建议不要花这2元冤枉钱。我从善如流,就选了简装。

过了几天,快递到了。拆开一看,被这个简装雷了一跟头。

这也太简了!不说这个死亡芭比粉的配色,上面那个硕大的囍字是闹哪样?我是过中秋!

我试着把这货和今年悦榕庄的“品悦”中秋礼盒、星巴克的可变身环保礼盒放在一起比较。

感觉气场实在强大!不管把它和谁配在一起,都自带乡村爱情故事的BUFF。

拆开来,又被它的体量雷了一跟头。

有好几年了,杭州的月饼考虑到热量,主流都是60克到65克一只。这货175克一只!

感觉碟子都装不住它。

如果单看不够直观,我把它和悦榕庄、星巴克的放一起比较。

左上为悦榕庄,左下为星巴克。是不是两个加起来都没它块头大!这一只吃下去,感觉一天饭都不用吃了。

切开来看里面的馅料,切的时候,刀几度陷在里面拔不出来,可见面皮和馅的软糯程度。切开后发现,面皮只是外面薄薄的一层里面塞得满满当当全部是料。

五仁之所以叫五仁,是因为有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要原料,至于其他的果仁做成的月饼,只能叫“果仁月饼”。

然后广东人做的五仁月饼,还要在里面加上糖腌渍过的肥肉。注意看里面的红色小块!那就是肥肉。

吃之前先闻一下,冲鼻而来的是腌制食品的特有咸香。

战战兢兢地咬了一口,肥肉的咸味最先体会到,这一点很像我们的金华火腿月饼。然后就是各种果仁的清香,尤以核桃仁最为霸道。最后,一切的味道都被包裹在麦芽糖的甜里。

仔仔细细吃了半块,感受如下:五仁月饼其实和其他一切毁誉参半的食品一样,首先是挑人。如果你是喜欢椒盐口味的人,那就肯定喜欢。其次是看料,同样一种食品,用的是不是好料,过程是不是精工细作,成品可以天差地远。

我本身是个喜欢椒盐口味的人,同时这块饼用料和手工也没有辜负老广的名声,结论自然是好吃。

当然,要说缺点,就是实在腻了点,吃了半块,赶紧泡杯龙井茶,然后兴冲冲打算上网,去站五仁月饼。

结果,一不小心搜到这句灵魂拷问。

难道,我觉得五仁月饼好吃,其实只是因为,我到了年龄?

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